Holunderbeere

Elderbeere (Sambucus spp; S. nigra ist eine der häufigeren Arten in der Forschung) ist ein Strauch, der früher zur Familie der Caprifoliaceae gezählt wurde, jetzt aber in der Familie der Adoxaceae anerkannt ist. Arten von Sambucus sind bekannt dafür, auf den meisten Kontinenten zu wachsen, mit Ausnahme von Ozeanien und Antarktis. Sowohl Holunderblüten als auch Holunderbeeren werden als Nahrungsmittel und für traditionelle medizinische Zwecke konsumiert. Da Holundersträucher in so vielen Regionen naturalisiert sind, haben sie in verschiedenen Kulturen traditionelle Anwendungen. Zwei der beliebteren Verwendungen von Holunderbeeren sind die Vorbeugung gegen Grippe oder Erkältungen und die Immunstimulation. Die Beeren selbst enthalten relativ hohe Mengen an entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen wie Anthocyanen und Flavonolen. Holunderbeeren enthalten außerdem Nährstoffe wie B-Vitamine, Ascorbinsäure, Folsäure, Kalium und Fruktose.

Hauptvorteile: Aktuelle Meta-Analysen unterstützen die Verwendung von Holunder zur Prävention und/oder Behandlung von Atemwegsinfektionen (hauptsächlich verursacht durch Atemweg viren, wie COVID-19 und Influenza) und die Fähigkeit von Holunder, die Immunantwort unter stressigen Umständen zu stärken, wie zum Beispiel bei Flugreisen, körperlicher Betätigung oder der Exposition gegenüber extremen Umgebungen.\[1\]\[2\]\[3\]\[4\]\[5\] Klinische Studien haben auch Holunder bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen\,[6\]\,[7\], der topischen Behandlung von Ekzemen\,[8\], der Vorbeugung von Parodontitis\,[9\], der Oxidation von Lipiden oder Kohlenhydraten\,[7\]\,[10\] und der Behandlung von Influenza\,[11\] untersucht.

Hauptnachteile: Die Blätter, Stiele und unreifen oder ungekochten Früchte des Holunders enthalten ein Toxin namens Sambunigrin, das Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verursacht, insbesondere wenn es in größeren Mengen eingenommen wird.[1] Da Holunder das Immunsystem beeinflussen kann, sollten Personen mit einem geschwächten Immunsystem oder Autoimmunerkrankungen Holunder nicht ohne die Aufsicht eines Arztes medizinisch konsumieren.[2] Es gibt Fallberichte, die den Konsum von Holunderextrakt mit akuter Pankreatitis in Verbindung bringen,[3] die Verarbeitung von Holunderbeeren kann bei wiederholter Exposition Allergien hervorrufen,[4] und der Konsum von rohen Früchten, Stielen und Blättern kann mit Symptomen übereinstimmen, die mit einer Vergiftung einhergehen (Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Taubheitsgefühl und Bauchkrämpfe).[5]

Wie funktioniert es?.. : Bisher ist die beste Erklärung für die positiven Effekte von Holunderbeeren mit dem hohen Polyphenolgehalt verbunden, der wahrscheinlich für ihre entzündungshemmenden oder antioxidativen Vorteile verantwortlich ist.[1][2] Genauer gesagt, die Hauptflavonoide, die im Holunder gefunden werden, einschließlich Rutin, Isoquercitrin und Astragalin, dürften eine antioxidative Kapazität bieten,[3] während die Anthocyane des Holunders, wie Cyanidin-3-O-Glucosid, sowohl eine Rolle bei der Reduzierung von Entzündungen als auch beim Schutz gegen Infektionen und bösartige Erkrankungen spielen.[1][2] Wie bei jedem Kraut oder jeder Pflanze kann der gesamte Gehalt und die Zusammensetzung der bioaktiven Bestandteile je nach Sorte und den Bedingungen, unter denen die Pflanze angebaut wurde, variieren.[1][2]

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Eczema Symptoms Farahani AM, Aryanian Z, Memariani Z, Mozaffarpur SA, Shirafkan H: Comparison of the Effect of Topical Preparation of L. and Hydrocortisone on Hand Eczema: A Double Blind Randomized Controlled Trial. J Altern Complement Med. (2021 Apr)
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Upper Respiratory Tract Infection Symptoms Wieland LS, Piechotta V, Feinberg T, Ludeman E, Hutton B, Kanji S, Seely D, Garritty C: Elderberry for prevention and treatment of viral respiratory illnesses: a systematic review. BMC Complement Med Ther. (2021 Apr 07)
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