Lakritz

Licorice ist der gebräuchliche Name für Pflanzen der Gattung Glycyrrhiza. Es gibt mehr als 30 Arten in der Gattung Glycyrrhiza, aber die beiden am weitesten verbreiteten sind G. glabra und G. uralensis. Glycyrrhiza glabra wurde hauptsächlich in Asien und Europa identifiziert. Glycyrrhiza uralensis hingegen ist vor allem in Asien bekannt, wird aber auch in ganz Asien, Europa und Nordamerika angebaut. Das Wort \glycyrrhiza\ leitet sich von den griechischen Wörtern \glycos\ (süß) und \rhiza\ (Wurzel) ab. Da das Öl, das für den charakteristischen Lakritzgeschmack verantwortlich ist, auch einige bioaktive Komponenten enthält, wird es oft als funktionelles Lebensmittel betrachtet. Als Aromastoff wird es allgemein als unbedenklich für den Verzehr anerkannt (GRAS). Die US-Vorschriften beschränken jedoch den maximalen Gehalt an Glycyrrhizin in Lebensmittelprodukten auf weniger als 0,1 % für Backwaren, Getränke, Gewürze und als Aromaverstärker, während Süßwaren wie Kaugummi (1,1 %), weiche Bonbons (3,1 %) und harte Bonbons (16,0 %) mehr enthalten dürfen. Glycyrrhizin ist die Komponente von Lakritze, die häufig als verantwortlich für ihre Wirkungen zitiert wird. Lakritze enthält jedoch auch andere bioaktive Verbindungen wie Flavonoide, Coumarine und Polyphenole wie Glabridin, Quercetin, Liquiritigenin und Licochalcon.

Die Hauptvorteile: Süßholz kann die digestive Gesundheit unterstützen, indem es Ulzerationen, Schmerzen und Entzündungen im Verdauungstrakt reduziert, was erklären könnte, warum es als hilfreich zur Verbesserung der Symptome von funktioneller Dyspepsie (Verdauungsstörungen) und kolorektalen Entzündungskrankheiten angesehen wird. Ebenso hat Süßholz einige Hinweise darauf gezeigt, dass es die Symptome von postoperative Halsschmerzen, rheumatoider Arthritis und atopischer Dermatitis lindern kann, indem es die T-Zell-Aktivität unterdrückt und Entzündungen reduziert. Es ist auch möglich, dass Süßholz das Tumorwachstum verhindern, Zellen vor Chemotherapieschäden schützen, einige kardiovaskuläre Messwerte verbessern und bei neurologischen Erkrankungen wie Demenz und Epilepsie helfen könnte. Diese Ergebnisse sind vielversprechend, erfordern jedoch im Allgemeinen noch weitere klinische Beweise, die auf Menschen basieren, bevor sie als schlüssig angesehen werden können.

Hauptnachteile: Eine Intoxikation oder Überdosierung mit Lakritze ist möglich und wurde in Fallstudien mit Tod und Rhabdomyolyse (Muskelabbau aufgrund von niedrigem Kalium) in Verbindung gebracht.[1][2][3] In einer kleinen Studie berichteten 3 von 4 Personen, die innerhalb einer Stunde 200 Gramm Lakritze konsumierten, über Übelkeit und Müdigkeit, die mit den Serum-Glycyrrhizinwerten korrelierten.[1] Der Glycyrrhizinbestandteil der Lakritze kann insbesondere bei Personen mit Bluthochdruck den Blutdruck erhöhen.[4][5][6] Ergänzungen mit reduziertem (oder nachweisbar nicht vorhandenem) Glycyrrhizingehalt sind jedoch möglicherweise nicht mit den gleichen nachteiligen Wirkungen verbunden.[7] Hohe Dosen von Lakritze (>500 mg Glycyrrhizin) sind bekannt dafür, dass sie den Cortisolspiegel erhöhen, den Testosteronspiegel senken und die Estrogenrezeptoraktivität verändern.[8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19] Einige der hormonellen Effekte der Lakritze (einschließlich Erhöhungen des Parathormonspiegels und Senkungen von DHEA) könnten geschlechtsspezifisch sein.[20][21] Obwohl Lakritze einige vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich der Reduzierung des Körperfetts zeigt, sind diese Ergebnisse weiterhin widersprüchlich, und es ist möglich, dass das Gewicht durch Wasserretention ansteigt.[22][4][23][24]

Glycyrrhizin (und seine anderen Formen, Glycyrrhetinsäure und Glycyrrhizinsäure) ist einer der bemerkenswertesten Bestandteile von Süßholz, wahrscheinlich aufgrund seines hohen Gehalts und seiner Bioverfügbarkeit. Ein Mechanismus von Glycyrrhizin scheint seine Fähigkeit zu sein, Enzyme, insbesondere entlang hormoneller Wege, zu hemmen. In klinischen Studien können diese enzymatischen Hemmungen Effekte wie erhöhtes Cortisol und reduziertes Testosteron hervorrufen. Präklinische Beweise deuten darauf hin, dass die enzymatische Hemmung durch Glycyrrhizin auch die Insulinempfindlichkeit verbessern (durch erhöhte Lipoproteinlipase-Aktivität), die Lipolyse steigern (durch Aktivierung von hormonsensitiver Lipase) und die antiproliferativen Effekte von Kortikosteroiden verstärken könnte. Glycyrrhizin könnte auch Herzschutz bieten und Linderung bei Magenkrämpfen verschaffen. Flavonoidgruppen wie Glabridin und Liquiritigenin sowie Phenole wie Licochalcone A sind ebenfalls in Süßholz enthalten und könnten weitere gesundheitliche Vorteile bieten. Der diätetische Verzehr von Glabridin könnte LDL-Cholesterin vor Oxidation schützen und so das Fortschreiten der Atherosklerose verlangsamen. In präklinischen (tierexperimentellen) Studien haben Glabridin und Licochalcone A entzündungshemmende Effekte durch die Hemmung der NF-kB-Aktivierung gezeigt. Licochalcone A und Liquiritigenin könnten beide die Zytokinausschüttung reduzieren, die Darmmuskulatur entspannen und antitumorale Eigenschaften besitzen. Glabridin könnte zudem die Fettspeicherung reduzieren und/oder als selektiver Estrogenrezeptormodulator wirken, während Liquiritigenin die Absorption von Lipiden aus dem Darm verringern könnte. Weitere Forschungen sind jedoch erforderlich, um diese Erkenntnisse klinisch beim Menschen zu bestätigen.

Cortisol Sigurjonsdottir HA, Manhem K, Axelson M, Wallerstedt S: Subjects with essential hypertension are more sensitive to the inhibition of 11 beta HSD by liquorice
Estrogen Helga Agusta Sigurjonsdottir, Magnus Axelson, Gudmundur Johannsson, Karin Manhem, Ernst Nystrom, Sven Wallerstedt: Liquorice in moderate doses does not affect sex steroid hormones of biological importance although the effect differs between the genders
Body Fat Bell ZW, Canale RE, Bloomer RJ: A dual investigation of the effect of dietary supplementation with licorice flavonoid oil on anthropometric and biochemical markers of health and adiposity
Testosterone Armanini D, Bonanni G, Mattarello MJ, Fiore C, Sartorato P, Palermo M: Licorice consumption and serum testosterone in healthy man
Cortisol Al Dujaili EA, Kenyon CJ, Nicol MR, Mason JI: Liquorice and glycyrrhetinic acid increase DHEA and deoxycorticosterone levels in vivo and in vitro by inhibiting adrenal SULT2A1 activity
Testosterone R A Josephs, J S Guinn, M L Harper, F Askari: Licorice consumption and salivary testosterone concentrations
Testosterone Armanini D, Bonanni G, Palermo M: Reduction of serum testosterone in men by licorice
Testosterone Mee Jung Mattarello, Stefano Benedini, Cristina Fiore, Valentina Camozzi, Paola Sartorato, Giovanni Luisetto, Decio Armanini: Effect of licorice on PTH levels in healthy women
LDL Oxidation Carmeli E, Fogelman Y: Antioxidant effect of polyphenolic glabridin on LDL oxidation
Canker Sores Symptoms Martin MD, Sherman J, van der Ven P, Burgess JA: A controlled trial of a dissolving oral patch concerning glycyrrhiza (licorice) herbal extract for the treatment of aphthous ulcers
Luteinizing Hormone Decio Armanini, Mee Jung Mattarello, Cristina Fiore, Guglielmo Bonanni, Carla Scaroni, Paola Sartorato, Mario Palermo: Licorice reduces serum testosterone in healthy women
Oxidative Stress Biomarkers B Fuhrman, S Buch, J Vaya, P A Belinky, R Coleman, T Hayek, M Aviram: Licorice extract and its major polyphenol glabridin protect low density lipoprotein against lipid peroxidation: in vitro and ex vivo studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E deficient mice
Blood Pressure Wu T, Yang J, Xia J, Sun G: Effects of Licorice Functional Components Intakes on Blood Pressure: A Systematic Review with Meta Analysis and NETWORK Toxicology
Sore Throat Symptoms Wang G, Qi Y, Wu L, Jiang G: Comparative Efficacy of 6 Topical Pharmacological Agents for Preventive Interventions of Postoperative Sore Throat After Tracheal Intubation: A Systematic Review and Network Meta analysis
Body Mass Index (BMI) Hooshmandi H, Ghadiri Anari A, Ranjbar AM, Fallahzadeh H, Hosseinzadeh M, Nadjarzadeh A: Effects of licorice extract in combination with a low calorie diet on obesity indices, glycemic indices, and lipid profiles in overweight/obese women with polycystic ovary syndrome (PCOS): a randomized, double blind, placebo controlled trial